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無子葡萄、無子西瓜等無子水果是怎么種出來的?

有流言說,無子水果中含有大量激素,用避孕藥處理來達到無子效果的,經常食用對人體有害。其實,無子水果的產生和人類使用的避孕藥沒有絲毫關系。無子水果是通過育種或植物激素處理來達到無子效果的,這些處理并不會對果實的安全性造成影響。其中通過植物激素處理得到的無子水果主要有三種方法,一是為果實施用一定濃度的植物激素,抑制種子發育的同時促進果實發育;二是通過尋找植物自身產生的種子不育但能夠自身產生植物激素的突變個體,來生產無子水果;三是通過雜交手段,使得種子不能正常發育,同時給與一定刺激,使果實自身可以產生足夠其發育的植物激素。例如巨峰葡萄本身是產生種子的,可以通過第一種方法:在葡萄盛花期及幼嫩果穂形成育期,用一定濃度的赤霉素進行處理,抑制種子發育,促進采實膨大,從而獲得無子的巨峰葡萄。通過赤霉素處理的葡萄,不僅能夠達到較高的無核率,還有增加果粒大小的效果。另外一些葡萄品種,例如京可晶、大粒紅無核等屬于第二種方法,由于其本身的變異,在授粉之后,受精胚囊很快停止發育,但果實本身可以產生激素,從而使得果實膨大,戢后發育為無子果實。

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以上內容來自《水果吃個明白》。

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