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“禪茶一味”的文化內涵

“禪茶一味”是禪茶文化的一種表現形式,也是禪茶文化核心內容之一。以禪入茶抑或是以茶入禪為載體的文化,發軔當自晉代,幾經浮沉從唐宋興盛至明清衰退,然而在近十年復興,這其中況味有雅有俗。

從雅上論,茶自從成為“飲品”之后,很快就成為一種文化現象,從佛教傳入又“因緣具足”成了“和尚家事”。盡管2000多年歷經坎坷卻是延續不斷,諸多人大有浮躁之心、名利之欲,社會有識之士認準了“禪茶一味”是清涼劑,對其青睞有加,所以這四個字被人大書特書。從俗上論,也正因今日人心浮躁加上名利的驅使,一些商人也借勢把“禪茶一味”這種文化現象拿來炒作,并且把“禪茶”概念植入商品賺錢。

生活離不開雅——琴棋書畫詩曲茶之“茶”,人之向往;也離不開俗——柴米油鹽醬醋茶之“茶”,人之必須。前者屬形而上,為精神層面,意不在茶;后者屬形而下,為物質層面,少涉文化。凡事能雅能俗、雅俗同興才是茶文化發展之本。

要解釋何為“禪茶一味”,首先要簡單地厘清中國傳統文化中儒釋道主要思想對中國茶文化的影響。有人說:“茶文化和茶道的最高境界都以禪悟為指歸。”本文以為此要義是指禪宗思想包涵著儒家和道家的思想。中國茶文化的核心是茶道,而茶道的精神特點主要由儒釋道三家精粹思想加以體現。所以說,中國茶文化,源頭在道家,核心為儒家,發展在佛家。也就是說,中國茶文化是基于儒家的治世機緣,倚于佛家的淡泊情操,洋溢道家的浪漫理想,借品茶倡導清和、儉約、廉潔、求真和求美的高雅精神。

1.茶與道通,通在自然(道茶一味)

古文人常在戶外把煮水、溫盞、投茶、溫潤、沏泡、品飲、收具、潔器、復歸視為一次與大自然親近融合的歷程,其實是把大自然恩賜的茶作為人和天地融合的一種體驗。“道法自然”與“天人合一”是道家思想的重要內容。這里的自然有兩方面的意義:一是天地萬物,二是自然而然的人性。道家主要告訴人們在天地萬物中獲得思想和藝術的啟迪,使人的思想在自然境界里得到升華。茶是“萬物含生”的一種生命體現,最后奉獻在人們的杯中,與茶打成一片,實際上也是完成道家“天地與我并生,萬物與我合一”的思想。唐代詩僧皎然有“一飲滌昏寐,情思朗爽滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱”尤以詩的最后“熟知茶道全爾真,唯有丹丘得如此”之句,表明了佛家對道家茶道思想的肯定和崇尚。有“茶仙”之稱的唐代詩人盧仝,一生寫過許多詩,惟其一首?走筆謝孟諫議寄新茶? (后人又稱?七碗茶歌?)茶詩,卻在中國古代七千余首茶詩中被視為中國茶文化最經典之作,千古絕唱。“一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨輕,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生”這七碗茶竟然喝出了道家老莊思想中的逍遙、自在、灑脫的意境,詩人直至最后感懷出一句:“蓬萊山,在何處?”欲尋夢于蓬萊山的道家仙境。

2.茶與儒通, 通在中庸(儒茶一味)

儒家認為“致中和”(中庸之道的主要內涵),則天地萬物均能各得其所,達到和諧境界。“文質彬彬,然后君子”(語出?論語雍也?),人的生理與心理、心理與倫理、內在與外在、個體與群體達到高度和諧統一,這不僅是古人追求的理想,今人亦是。

現代功夫茶具中有一種叫“公道杯”,把泡好的茶湯不直接入飲杯,而是先置入“公道杯”中,這樣讓每個人喝到的茶均是相同的味道,感受著相同的趣味。此時的茶味,無有高下之分,無有濃淡之分,無有輕重之分;而喝茶的人,無有貴賤之分,無有尊卑之分,無有高低之分。這體現了遠離兩邊,住于中道,尊重差異的“中庸思想”,更體現了每個人在茶面前人人平等的思想觀念。而我們的奉茶程序呢,一般都是從左向右奉起,也體現了一種平等觀。

以茶禮仁,客來敬茶,是中國傳統文化的重要內容之一。禮儀作為一種人類形式化了的行為體現,禮制的產生與中華文明的形成有著直接的內在聯系。儒家思想中“非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動”(?論語 顏淵?),乃是社會成員之間的交往規則。有人說,中國人的待客禮儀是通過茶來培養的,此言不虛。我們如果對中學生和大學生做一番調查,問:如果家里有客人拜訪,見父母或自己要做的第一件事是什么?99%的中學生和大學生都會異口同聲說“倒茶”,絕對不會有人說倒酒,或倒可樂等。這說明了什么呢? 說明以茶待客的禮制早已根深蒂固地烙在中國人的心里。縱然是一杯白開水,也可體現“此時無茶勝有茶”或“無味之味乃之味也”的茶道最高境界。因為主人的禮到了,情到了,待人禮儀之道也就到了。

3.茶與佛通, 通在和合(禪茶一味)

自佛教傳入中國后,慧能禪師把中國道、儒兩家的文化融入到印度佛教中,形成了適合中國國情的佛教———禪宗。禪宗主張“一切眾生,皆有佛性”,萬物皆是佛法、萬物皆可成佛的思想。而汲取山河之靈氣、沐浴天地之風華的茶,恰恰是萬物中的靈液。僧人飲茶的習俗是在唐代正式確立,最重要的原因是茶性潔凈,予人悟道。所以,茶對于僧人來說,不僅僅是祛瞌睡和補充體內養分的功能。由于禪宗提倡“明心見性,直指人心”的頓悟觀,講究生活體驗與參禪密不可分,所以在唐朝產生了趙州“吃茶去”的公案。從諗禪師這三聲頗有回味的“吃茶去”被世人看成是“趙州禪關”,因茶能清心、滌心,易于進入禪的明心見性真實境界,見到自己的本來面目,故對中國禪宗茶道的形成產生了重大的影響。 “趙州禪茶”提升了佛教茶文化乃至中華茶文化的文化內涵,趙州禪茶的出現是“禪茶一味”肇始的標志,是禪茶文化形成的標志,同時也標志著佛教“禪宗茶道”的正式形成,也為中國茶道的形成奠定了基礎。因而,“吃茶去”作為禪的“悟道”方式,構成了“茶禪一味”的至高智慧境界。“吃茶去”作為佛門直指人心的開示,度化了多少人,贏得了歷代高僧的贊嘆!

“禪茶一味”這四個字,是目前最“俗”(熟)也是最雅的一句話,它幾乎成了現今茶文化、茶道的一句口頭禪。中國的茶文化是以儒家精神為基礎接受了禪宗文化,而禪宗文化又找到了最好的載體又接受了茶文化。“一茶一禪,兩種文化,有別有同,非一非異;一物一心,兩種法數,有相無相,不即不離;一啜一飲,甘露潤心,一酬一和,心心相印。”

茶禪一味——茶和禪具有同一興味。當茶進入禪理,似乎變得玄奧,原本人們還認識的茶,自從被“禪”的介入,人們突然對茶恭敬有加,茶開始變得崇高了。再因為從宋朝“出口” 日本,后又“進口”中國的四字“圣言”——“茶禪一味”,開始被人熟知。于是,高深莫測的四個字就成了好事者聚訟紛紜的“口頭禪”了! 讓我們靜下心來面對這四個字,慢慢從玄奧中走出來,以禪的智慧來慢慢品味這四個字。禪茶學者陳云君先生說:“茶禪一味簡單地說就是當人們在有心、用心飲茶時靜無所思,但在靜中,一時個人的人生況味都在空、有之中漸近漸遠,漸遠漸近茶是茶,禪是禪,因為有心、用心,茶也是禪,禪也是茶。

此文摘自《中國茶業年鑒2013—2016卷》。


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